В России объём пищевых отходов достигает около 17 млн
тонн в год. Это около 28% от всего объема ТКО, образующихся в стране.
Мы выбрасываем 41,3% продовольствия, причем почти 12% потерь образуются в домохозяйствах (для сравнения: 8% потерь приходится на этап сельскохозяйственного производства; примерно столько же теряется в процессе переработки. На этапе реализации (в рознице) объем потерь составляет около 5%).
Чаще всего потребители выбрасывают зерновые продукты: хлеб, макаронные изделия или муку.
За 2018 г. в России благодаря фудшерингу было спасено около 7 тыс. тонн еды. При условии снятия регуляторных барьеров, фудшеринг в России к 2024 г. может выйти на объем до 1 млн тонн продовольствия.
Для реализации потенциала фудшеринга в России необходимо три ключевых компонента:
• комфортное государственное регулирование, связанное с определением статуса продукции для фудшеринга и ее налогообложением;
• развитие технологических платформ, обеспечивающих быстрый рост количества участников и мобильность в распределении еды;
• нацеленность бизнеса, работающего с продуктами питания, на максимально эффективное их использование.
Подробнее можно почитать в докладе о ситуации с пищевыми отходами в России: https://foodsharing.ru/wp-content/uploads/2019/10/foodsharing_tiar.pdf
Что может сделать каждый?
♻ прежде всего - уменьшить количество пищевых отходов. Покупайте ровно столько, сколько съедите, планируйте покупки, отдавайте лишние продукты через @sharingfood
♻ для утилизации очистков и огрызков можно завести вермикомпостер
♻ спасти еду из ресторанов Петербурга можно через @eatmeapp
Еще материалы по теме:
- Как перестать выбрасывать еду: https://vk.com/wall-31712887_69686
- Экохорека: https://vk.com/rsbor?w=wall-31712887_69404
- Свинка Пеппа тоже компостирует органику: https://vk.com/rsbor?w=wall-31712887_69332
#РазДельныйСбор #rsbor #ноль_отходов #zerowaste #экология #эко #переработка #recycling #пищевыеотходы #foodsharing
